Merhabalar Patlıcanlı Mantarlı Şehriye Pilavı Tarifini hiç denediniz mi? Bu Patlıcanlı Mantarlı Şehriye Pilavı Tarifi muhteşem bir lezzet oldu. 🥰 Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak Patlıcanlı Mantarlı Şehriye Pilavı Tarifine gelin bir göz atalım.
Patlıcanlı Mantarlı Şehriye Pilavı Tarifi
Patlıcanlı Mantarlı Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanlı Mantarlı Şehriye Pilavı Tarifi Malzemeleri
3 patlıcan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Pilav için;
1 kırmızı soğan
Zeytinyağı
Sarı Kız Mantarı
5 diş sarımsak
1 su bardağı arpa şehriye
1,5 su bardağı sıcak su
Servis için;
Taze soğan
Patlıcanlı Mantarlı Şehriye Pilavı Tarifi Hazırlanışı
İlk olarak patlıcanı pijama şeklinde soydum ve ortadan iki kesip küp küp doğradım. Bir kaba aldım.
Tuz ve zeytinyağı döktüm. Karıştırdım. 200 derecede ister airfryerda isterseniz de fırında kızartabilirsiniz.
Sarı Kız Mantarlarını mantar fırçam ile temizledim. Çok ufaltmadan ortadan ikiye kestim. Soğanı soydum ve yemeklik küp küp doğradım.
Sarımsakların bıçağın sırtıyla rahatlatıp soydum. Isıttığım tencereye zeytinyağı döktüm. Soğanları 4-5 dakika saydamlaşana kadar kavurdum.
Sarımsakları, mantarları ekledim. Suyunu salıp çekene kadar soteledim. Arpa şehriyeleri de döktüm. Hafif rengi dönene kadar, bütün lezzetler birleşene kadar karıştırarak kavurmaya devam ettim.
Tuzu, karabiberi ve suyu ilave ettim. Karıştırıp kısık ateşte pilavı pişmeye bıraktım. Bu sırada patlıcanları kontrol ettim ve pişince aldım.
Suyunu çeken pilavın üzerine patlıcanları döktüm ve havlu kağıt ile kapatıp bu şekilde demlenmeye bıraktım. Taze soğanı ve maydanozu ince ince kıydım.
Pilavın ilk sıcaklığı geçince yeşillikleri de ekledim. Karıştırdım, servis tabağına aldım.
