Padişah Yastığı  Tarifi

Yumurta sarısı ve beyazını ayıralım, beyazına bir çimdik tuz atıp kar gibi olana kadar çırpalım. Sarısının içine şeker koyup şeker eriyinceye kadar çırpalım. İçine sıcak suyu koyup çırpmaya devam edelim.

Yumurta beyazını bu karışıma katıp spatula ile söndürmeden karıştırmaya devam edelim. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bu karışıma ekleyip alttan üste doğru söndürmeden spatula ile karıştıralım.

Yağlı kağıt serilmiş kare borcama hamurumuzu boşaltıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Kekimiz pişerken krem şantimizi hazırlayalım. 2 poşet kremşanti ve 1. 5 bardak sütümüzü çırpıp hazırlayalım.

Şerbet için şeker ve suyu ocağa alıp 15 dk kaynatalım içine birkaç damla limon sıkıp 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatalım. Kekimiz pişip ve iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ortadan ikiye bölelim.

Kekin alt kısmını borcama yerleştirelim ve şerbetin yarısını kekin üzerine gezdirelim. Arasına krem şantimizi boşaltıp düzeltelim, kekin üst kısmını pepsi üzerinde dilimleyelim ve dilimleri düzgünce krem şantimin üzerine yerleştirip kalan şerbeti üzerine dökelim.

Buzdolabında 3-4 saat dinlendirelim. Şerbet de tatlı da soğuk olacak. Afiyet olsun.