Mercimekli Yaprak Sarma Tarifi

İlk önce taze yaprakları 2 silme tatlı kaşığı tuz ilave ettiğimiz kaynayan suda bir kaç dk beklettikten sonra soğuk suya transfer edip şokladık.

soğuk suya transfer edip şokladık. Süzülmesi için süzgeçin üzerinde bıraktık. İç harcı Mercimek ve bulguru önce güzelce yıkadık.

Soğanları küp küp doğrayıp bol zeytinyağından öldürdük. Üzerine salça ekledik birazcık da salçanın çiğ kokusu gidene kadar beraber döndürdük.

Üzerine mercimekleri ekledik tekrar karıştırdık bu aşamada sırayla baharatları da ekleyerek karıştıra karıştıra 3 su bardağı su ilave ettik ve pişirmeye başladık.

Hafif suluyken 1 bardak bulguru da ilave ettik güzelce karıştırık ve kapağını kapatıp bulgur şişene kadar havluyla sararak dinlenmeye bıraktık.

Saracak kadar ılındıktan sonra bohça şeklince sarmak üzere yaprakları avucumuza koyup köşeleri kapatarak sardık.

encerenin altına da sardıktan sonra üzerine de yaprak la örttük üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edip 10 dk daha pişirdik ve sarmalar hazır.