Evde börek hazırlamayı seven takipçilerimiz için Kıymalı Çıtır Börek Tarifi ile karşınızdayız. Kıyma kullanarak hazırlanan bu Kıymalı Çıtır Börek Tarifini, hem misafirlerinize ikram edebilir hem de ev halkı için harika bir börek hazırlayabilirsiniz. Mutlaka denemelisiniz çok lezzetli oluyor❤️
Kıymalı Çıtır Börek Tarifi
Kıymalı Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler
3 adet yufka
Sosu İçin:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı maden suyu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
İç harcı için;
200 gram kıyma
2 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Piştikten sonra arzuya göre ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Hazırladığımız sostan 1 yemek kaşığı
Susam
Çörek otu
Hazırlanış
İç harcı için; kıymayı, sıvı yağ ve soğan ile birlikte orta ateşte kavurup tuz ve baharatlar eklenip soğumaya bırakılır.
Sosu için tüm sos malzemeleri uygun kaseye alınıp çırpma teliyle karıştırılır.
Tezgaha alınan bir yufkanın her yeri fırça yardımıyla sostan sürülüp yufkanın diğer yarısı üzerine kapatılıp 3 parmak genişliğinde şeritler kesilerek iç harcı eklenip üçgen şeklinde sarılarak hazırlanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Kalan diğer iki yufka da aynı şekilde hazırlanıp tepsiye yerleştirilir.
Üzeri için hazırladığımız sostan bir yemek kaşığı ve bir yumurta sarısı karıştırılıp, hazırladığımız böreklerin üzerine sürülüp, susam ve çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü kızarana kadar pişirilip, sıcak servis edilir.
