Merhabalar. İçli Kete Tarifini hiç denediniz mi? Bu içli kete muhteşem bir lezzet oldu. 🥰 Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak içli ketemizin tarifine gelin bir göz atalım.
İçli Kete Tarifi
İçli Kete Nasıl Yapılır?
İçli Kete Malzemeleri
Hamuru:
220 ml ılık süt (1 su bardağı)
70 gr tereyağ
50 gr sıvıyağ (yarım çay bardağı)
15 gr yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
450-475 gr un (3,5 su bardağı civarı) (Dikkatli ekleyin biraz fazla olabilir)
İç harcı:
230g - 250 g un (1,5 su bardağından fazla)
125 g tereyağ
40 g sıvıyağ (yarım küçük çay bardağından biraz az)
(Unu önce 230g ekleyin, daha sonra gerekirse ekleme yapın)
Ayrıca:
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1-2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
İçli Kete Tarifi
Tereyağ ve sıvıyağını küçük bir tencereye alıp tereyağ eriyene kadar ısıtın (çok sıcak olmasın ama)
Hamur için gerekli olan diğer malzemeler ile birlikte yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzeri kapalı 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
Bu sırada iç harcını hazırlayın.
Tereyağını sıvıyağ ile tavaya alıp eritin, unu ilave edip rengi hafif sarımsı olana kadar 5 dakika kavurup soğumaya bırakın.
Hamuru 6 bezeye bölün.
Her bezeyi ince açın.
Üzerine 1 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağ gezdirip elinizle hafif dağıtın.
Hamurun iki ucunu ortaya katlayın.
İç harcını yerleştirip rulo seklinde sarın ve kendi etrafında dolayın. Üzerine bastırıp genişletin.
Ters çevirip tepsiye dizin.
Yarım saat üzeri kapalı tepside tekrar mayalandırın.
Son olarak üzerine yumurta sarısı süt karışımını sürüp çatal ile üzerinden geçin.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 20 dak.)
Afiyet olsun.
