Daha önce böyle lezzetli bir dolma yemedim diyeceksiniz. Fırında biber dolması tarifi ile karşınızdayız. Fırında üzeri kapalı pişiriyoruz ve lezzet iki katına çıkıyor. Mutlaka deneyin olur mu? Hadi tarifimize geçelim
Fırında Biber Dolması Tarifi
Fırında biber dolması nasıl yapılır?
Fırında Biber Dolması Tarifi Malzemeleri
1/2 kg. dolmalık biber
200 gr. kıyma
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates(rendelenmiş) ya da yarım su bardağı domates sosu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
Dolmaların üzerini kapatmak için 1 adet domates
Sosu için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su
Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Öncelikle biberleri yıkayın
Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin
Dolma harcı için, derin bir kaba kıymayı alın üzerine doğranmış soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgur, ince kıyılmış maydanoz, salça, domates, tuz, baharatlar ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının çoğunu koyun
Birazını sosunda kullanmak üzere ayırın
Hazırladığınız dolma iç harcını eliniz ile iyice karıştırın
Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kıymalı harç ile doldurup, fırın kabı içine dik olarak dizin
Ardından 1 adet domatesi küçük küçük kesip, biber dolmasının üzerine kapatın
Son olarak biber salçasını üzetine kalan zeytinyağını ekleyin üzerine sıcak suyu da koyup karıştırın ve biberlerin üzerine dökün
Biberlerin üzerini yağlı kağıt ile kapatın
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 50 dk. pişirin
Yağlı kağıdı alın ve üzeri kızarması için 5 dk. Bu şekilde pişirin. Afiyet olsun
