Çıtır Milföy Pasta Tarifi

Krema için öncelikle sütü tencereye alıp hafif ısıtın. Diğer taraftan şeker, yumurta sarısı, un, nişasta ve vanilini ister el çırpıcısıyla ister mikserle çırpın.

Ilıyan sütten bir kepçe bu karışıma döküp çırpmaya devam edin. Birkaç kepçeden sonra bu karışımı tekrar tencereye alıp kaynayana kadar pişirin. Ocaktan alırken tereyağı ekleyip eritin. Üzerini streçleyip buzdolabında tamamen soğutun.

Daha sonra sıvı kremayı mikserle 1-2 dakika kıvamı katılaşana kadar çırpın üzerine pastacı kremasını ekleyip karıştırın.

5 tane milföyü üst üste koyup un serperek oklavayla incecik olana kadar açın. Kullanacağınız kek kalıbından biraz daha büyük keserek fırın tepsisine dizin.(Pişerken küçülecek o yüzden büyük kesiyoruz)

Diğer 5 milföyüde aynı şekilde üst üste koyup açın.

Kalan milföy parçalarını da pişirip elinizle ufalayarak dışını süslemek için ayırın.

Milföyler pişerken kabarıyor elinizle bastırıp inceltin. Kek kalıbına bir kat milföy bir kat krema koyarak pasta şekli verin.

Kenarlarına biraz krema sürüp ufaladığınız kırıntılarla kaplayın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

Aynı gün yerseniz çıtırlığı yakalarsınız ama bekledikçe krema milföyleri yumuşatıyor. Tabii lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor.