Merhabalar. Bursa Cantık Pide Tarifini hiç denediniz mi? Bu bursa cantık pide muhteşem bir lezzet oldu. 🥰 Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak bursa cantık pidemizin tarifine gelin bir göz atalım.
Bursa Cantık Pide Tarifi
Bursa Cantık Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
Bursa Cantık Pide Tarifi Malzemeleri
300 ml ılık su (1,5 su b.)
100 ml ılık süt (1 çay b.)
40 ml sıvıyağ (yarım çay b.)
7 g kuru maya
550 g un (5 su bardağı civarı/ dikkatli ekleyin yumuşak bir hamur olmalı)
1 tatlı kaş. tuz
1,5 tatlı kaş. şeker
Dolgusu:
250 g dana kıyma
2 küçük-orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yeşil biber
1 küçük kırmızı kapya biber
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı silme tuz, kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Bir tutam karabiber
Kenarları için:
Bir yumurta sarısı 4-5 damla su ile karıştırılmış
Bursa Cantık Pide Tarifi
Hamur malzemeleri ile yumuşacık bir hamur yoğurun. Hafif elinize yapışsın.
45-50 dakika mayalandırın.
İç harcı için soğan, biber, sarımsak ve domatesleri robottan geçirin.
Kıyamaya diğer malzemeler ile birlikte ekleyip yoğurun.
Elinizi yağlayıp veya unlayarak hamurdan 9-10 beze yapın.
Eğer fırında yapacaksanız eğer bezeleri fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Üzeri kapalı 15-20 dakika bekletin.
Hamurların ortasını bastırarak inceltin, kenarları yüksek kalacak şekilde.
Hazırladığınız harçtan pidelerin ortasına bolca koyup yayın.
Kenarlarına yumurta sarısını sürün ve kızarana kadar pişirin.
Fırında: önceden ısıtılmış 240 derece alt üst ayar Taşfırında: Sonuncu ayar
