Merhabalar. Kaşarlı Poğaça Ve Domatesli Dip Sos Tarifini hiç denediniz mi? Bu kaşarlı poğaça ve domatesli dip sos muhteşem bir lezzet oldu. 🥰 Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacakkaşarlı poğaça ve domatesli dip sosumuzun tarifine gelin bir göz atalım.
Kaşarlı Poğaça Ve Domatesli Dip Sos Tarifi
Kaşarlı Poğaça Ve Domatesli Dip Sos Nasıl Yapılır?
Kaşarlı Poğaça Ve Domatesli Dip Sos Malzemeleri
Hamur:
120 ml ılık süt (1 çay bardağı)
100 ml orta yağlı quark (veya süzme yoğurt)
100 ml sıvı yağ (1 çay bardağı)
375-400 g un (3,5 su bardağı civarı)
20 g yaş maya
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1,5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
Yarım yemek kaşığı yumuşak tereyağ
İç dolgusu:
Kaşar veya top mozarella
Domatesli dip sos:
3 adet domates
1 adet yeşil sivri biber
Çeyrek kırmızı kapya biber
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Bir tutam tuz
Bir tutam kekik
Kaşarlı Poğaça Ve Domatesli Dip Sos Tarifi
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun.
Unu azar azar ekleyin.
Hamuru yoğururken son aşamada tereyağını ekleyin ve devam yoğurun.
Eğer hamur elinize yapışırsa 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ hamurun üzerine gezdirin ve toparlayın.
Hamuru üzeri kapalı 40-45 dakika dinlendirin.
23-24 beze yuvarlayın. Elinizle biraz açıp kaşar ile doldurup yuvarlayıp tepsiye dizin.
Sunumu güzel yapmak isterseniz tepsinim ortasına kenarlarını tereyağ ile yağladığınız fırına dayanıklı bir güveç yerleştirin.
Bezeleri hafif aralıklı (kabaracaklar çünkü) etrafına dizin.
30 dk kadar da o şekilde üzeri kapalı mayalandırın.
Son olarak üzerlerine yumurta sarısına bir tatlı kaşığı süt karıştırıp sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında kızarana kadar pişirin.
Dip sos için kabuğu soyulmuş domatesleri ve biberleri mixerden geçirip küçük bir tencereye alın.
Üzerine sarımsak ezin, zeytinyağ ve baharatları ekleyip kaynatın.
Orta ateşe alın ve kapaksız yaklaşık 20 dakika biraz koyulaşana kadar pişirin.
İnce kıyılmış maydanoz serpip ocaktan alın.
Kaşarlı ekmeklerin ortasına yerleştirip afiyetle yiyin.
