Narenciyeli Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Soğan ve havuçları yarım ay doğra, azıcık tuz ve zeytinyağıyla orta ateşte terlet. Kerevizin saplarının yapraklarını ayıkla;

iyice yıkadıktan sonra 4-5 sapı incecik doğrayıp ekle yemeğine. Tenceredeki sebzeler iyice yumuşarken kök kerevizleri dilim dilim kes,

kestikten sonra soyacakla kabuğunu soymak da küp küp doğramak da daha kolay oluyor böylece. Limonlu suda duruladığın küp kerevizleri koy tencereye, dilim dilim sarımsaklar

sızma zeytinyağı ve bir kaç kereviz yaprağı koy aralara. Bir kasede su, un, şeker ve tuzu çırp iyice, 1 portakal ve yarım limonun suyunu da ekleyip karışımı gezdir sebzelerin üzerinde.

Yemeği bir taşım fokurdatıp kıs iyice altını, sebzelerin üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ve kapakla kapat, arada karıştırarak 1 saat kısık ateşte yavaş yavaş pişir.

Ayıkladığın kereviz yapraklarını bir bezin üzerinde kurut, çorbalarda tavuklarda balıklarda baharat olarak kullan;

kalan sapları da minnacık doğrayıp dondur, tüm yemeklerin içine soğan ve havuçla kavur✌🏻Bırak pişen yemeğin tezgahta soğusun iyice, sonra at buzdolabına, beklesin 1-2 saat orada da, dinlendikçe güzelleşsin lezzetleri çeksin

Servis etmeden oda sıcaklığına getir, üzerine bol dereotu, limon kabuğu rendesi bol da yemeğin zeytinyağlı nefis suyundan kaşıkla.