Merhabalar Köfteli Patlıcanlı Çöp Şiş Tarifini hiç denediniz mi? Bu Köfteli Patlıcanlı Çöp Şiş Tarifi muhteşem bir lezzet oldu. 🥰 Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak Köfteli Patlıcanlı Çöp Şiş Tarifine gelin bir göz atalım.
Köfteli Patlıcanlı Çöp Şiş Tarifi
Köfteli Patlıcanlı Çöp Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?
Köfteli Patlıcanlı Çöp Şiş Tarifi Malzemeleri
450g Dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 tutam ince kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 silme çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Sosu için:
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates püresi
1,5 su bardağı su
Tuz
Kekik
Karabiber
Diğer malzemeler:
3 adet ince patlıcan
Yeşil biber
Domates
Çöp şiş
Köfteli Patlıcanlı Çöp Şiş Tarifi Hazırlanışı
Bütün köfte malzemelerini uygun bir kaba alın ve 5-6 dk. yoğurun. 30 dk. buzdolabında dinlendirmeye bırakın.
Ardından köfte harcından parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.
Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimleyin ve tuzlu su içersinde 20 dk bekletin. Ardından suyunu süzüp, kurulayın.
Köfteleri çok az yağ içersinde arkalı-önlü renk alana dek kızartın. Tamamen içinin pişmesine gerek yok.
Aynı tava içersinde patlıcanları da yarı pişmiş şeklinde renk alana dek kızartın.
Sos tenceresinde yağ kızdırın. Rendelenmiş sarımsakları ekleyip 1-2 tur çevirin. Ardından salçayı ekleyip az kavurun.
Domates sosunu da ilave edin. Son olarak üzerine su, tuz ve baharatları ekleyip pişirin.
Hazırlanan köfte ve patlıcanları çöp şişlere dizin. Biber ve domates ile sonlandırın.
Şişleri uygun bir borcama alıp üzerine hazırlamış olduğumuz sosu gezdirin.
Aralarına biber ekleyip, üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dk. bu şekilde pişirin.
Sonrasında yağlı kağıdı üzerinden alıp, tekrar 10-15 dk. fırınlayın. Afiyet olsun.
