Merhabalar. Saray Katmeri Tarifini hiç denediniz mi? Bu Saray Katmeri Tarifi muhteşem bir lezzet oldu. 🥰 Tavsiyem miktarı biraz fazla yapın çünkü kimse yemelere doyamıyor☺️Vazgeçilmeziniz olacak Saray Katmeri Tarifine gelin bir göz atalım.
Saray Katmeri Tarifi
Saray Katmeri Tarifi Nasıl Yapılır?
Saray Katmeri Tarifi Malzemeleri
Krebi için;
2 büyük yumurta
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı
Yarım bardaktan biraz fazla un
2 çay kaşığı tuz
Kıymalı harcı için;
400 gram kıyma
1 büyük kuru soğan
3 yeşil biber
1 kırmızı biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı su
Beşamel sosu için;
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
Saray Katmeri Tarifi Hazırlanışı
Krep harcını homojen olana kadar çırpıp karıştıralım. Krep tavasını hafif yağlayıp 1 kepçe koyup yayın arkalı önlü pişirelim.(Toplamda 9 adet krebi kullanıp yaptım.)
Soğanı, kıymayı doğrayıp sıvıyağda kavuralım. Su ekleyip soğanlar yumuşayana kadar pişirelim.
Biberleri, salçayı ekleyip pişirmeye devam edelim. Baharatlarını, suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım.
Küçük bir sos tenceresine tereyağını alıp eritelim. Unu koyup hafif kavuralım.
Sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişirelim. Baharatlarını ilave edip göz göz olup piştikten sonra ocağı kapatalım.
Fırın kabınızı yağlayalım. Bir tane krebi koyup üzerine bir yemek kaşığı beşamel koyup her yerine yedirelim.
2 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyup her yerine gelecek şekilde yayalım. Tekrar üzerine krep koyup aynı işlemi uygulayın.
Tüm krepler bittikten sonra kalan beşameli üzerine gezdirip kenarları dahil her yerine sürün ki pişerken kenarları kurumasın.
En son üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyup 200° önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
